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KräuterkücheKräuterwissen

Kräuter sammeln – aber richtig!

by Susanne Mitterer 5. April 2018

Der Frühling bringt Leben in die Wiesen – alles sprießt und wächst – der ideale Zeitpunkt um Wildkräuter zu sammeln und zu genießen. Eine bunte (Geschmacks)Vielfalt wächst meist direkt zwischen Haustür und Gartentor oder ein paar Schritte ausserhalb. Man sollte jedoch ein paar Dinge beim Sammeln beachten und nicht wahllos Kräuter und Blüten ausreissen. Die wichtigsten Grundregeln hab ich für euch zusammengefasst:

(c) Sonnentor.com

• An viel frequentierten (Hunde)Spazierwegen, Straßenrändern oder frisch gedüngten oder gespritzten Wiesen sollte das Sammeln vermieden werden.

• Sammelt nur Pflanzen, die ihr zu 100% bestimmen könnt. Wenn ihr unsicher seid, lasst die Pflanze lieber stehen. Eine Kräuterwanderung bei ausgebildeten Kräuterpädagogen ist hilfreich um die wichtigsten und gängigsten Pflanzen kennen zu lernen und über giftige Arten informiert zu werden!

• Bedenkt immer, dass alle Kräuter allen gehören. Daher solltet ihr niemals alle Kräuter an einem Platz pflücken sondern immer ein paar stehen lassen: als Nahrung für Schmetterlinge und Insekten und als Samen für die nächste Generation. So kann man einfach aber wirkungsvoll zum Erhalt der die Artenvielfalt der heimischen Kräuter und Tiere beitragen werden. Als Grundregel gilt: max. 1/3 darf geerntet werden, 2/3 müssen stehen bleiben.

• Nehmt für die Ernte ein Keramikmesser oder eine Keramikschere mit und schneidet die Pflanzenteile vorsichtig ab, damit die Wurzel nicht beschädigt wird. Werden nur einzelne Teile einer Pflanze benötigt (zB Blütenköpfe oder Blätter), erntet bitte auch nur diese und lasst den Rest der Pflanze stehen.

• Das Sammeln im Naturschutzgebiet ist strengstens verboten. Auch Pflanzen, die unter Naturschutz stehen, dürfen nicht gepflückt werden! ACHTUNG: Regional gibt es hier große Unterschiede. Bitte erkundigt euch vorher genau, wenn ihr nicht in eurer Heimatumgebung sammeln wollt.

• Betretet beim Sammeln keine privaten Grundstücke – wenn ihr dort sammeln wollt, fragt vorher den Grundeigentümer um Erlaubnis!

• Zum Sammeln verwendet ihr am Besten einen Korb oder eine Papiertüte, damit die Pflanzen nicht zerdrückt werden. In einzelnen Butterbrotpapiertüten können mehrere Pflanzensorten in einem Korb geordnet werden, so dass ihr zu Hause die Übersicht behalten könnt.

• Sammelt nur so viel, wie ihr auch wirklich verarbeiten könnt.

• Sammelt nur gesund aussehende und saubere Pflanzen.

• Der beste Sammelzeitpunkt ist am späten Vormittag an trocknen Tagen. Tau sollte abgetrocknet, die Sonnenbestrahlung aber noch nicht zu intensiv sein. Beachtet auch den geeigneten Sammelzeitpunkt der einzelnen Pflanzen.

Viel Spaß „im Grünen“ 

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über mich

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Hallo, schön dass du hier auf meinem Blog gelandet bist! Mein Name ist Susanne und ich liebe es die Welt der Kräuter zu erforschen und ihre Kraft zu nutzen. Kräuter begleiten mich schon mein ganzes Leben lang. Die ersten Erfahrungen mit unseren heimischen Heilpflanzen verdanke ich meiner Oma, die für jedes meiner Zipperlein immer tolle Hausmittel parat hatte und mich schon als kleines Mädchen mit in die Berge nahm, um heilvolle Arnikablüten zu sammeln. Über die Jahre hinweg habe ich mein Kräuterwissen durch verschiedene Ausbildungen, Seminare, Bücher, Begegnungen mit kräuterkundigen Menschen und durch meine eigenen Erfahrung vertieft. Heute sehe ich es als meine Aufgabe, mein gesammeltes Wissen und das Geheimnis um die Heilkraft der Pinzgauer Kräuter weiterzugeben und es so weiter leben zu lassen. Du findest hier viel Wissenswertes über Heilpflanzen und deren Verwendung für Groß und Klein, Naturkosmetik, Kräuterküche und fast vergessenes Wissen über Jahreskreisfeste und alte Bräuche. Kräuter und Natur sind meine absolute Leidenschaft. Diese Leidenschaft steckt nicht nur in meinen Blogbeiträgen und Kursen sondern auch in all meinen selbst hergestellten Produkten, die du im Online-Shop findest. Ich freue mich, wenn DU mich ein Stück auf meinem Weg begleitest und ich dir mein Wissen mitgeben darf, damit es in die Welt hinaus getragen wird!

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Wichtiger Hinweis für alle Leser

Alle Inhalte auf meinem Blog sind ausschließlich als Anregung und zur Unterhaltung gedacht und können bei körperlichen Beschwerden niemals einen Arztbesuch ersetzen.
Um gefährliche Verwechslungen mit giftigen Pflanzen zu vermeinden, sollte vor dem Sammeln bzw. vor der innerlichen oder äußerlichen Anwendung unbedingt ein/e Kräuterkundig/e zu Rate gezogen werden. Gerne könnt ihr euch hierfür auch an mich wenden.

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