Lindenblätter in der Küche: Wildes Superfood direkt vom Baum

Lindenblätter essen – hast du das schon einmal ausprobiert? Frische, wilde Kräuter, Blüten und Blätter sind ein natürlicher Energieboost und lassen sich ganz einfach in den Alltag integrieren. Beim Spaziergang ein paar Kräuter zu naschen oder Zutaten direkt aus der Natur zu sammeln, verbindet uns mit dem Ursprünglichen – und wirkt gleichzeitig entspannend. Neben klassischen […]

Spitzwegerichsuppe

Spitzwegerich ist eine der häufig vorkommensten Heilpflanzen bei uns. Man findet ihn in Wiesen und am Wegesrand. Vom zeitigen Frühjahr und bis zum ersten Schneefall versorgt er uns mit köstlich schmeckenden Blättern. Geschmacklich sind die Blätter leicht bitter und haben ein herrliches Pilzaroma. Aber nicht nur die Blätter, auch die Blütenknospen sind in der Kräuterküche […]

Frühling im Glas – Wenn der Salat nach Veilchen schmeckt

Die Düfte des Frühlings sind so wunderbar frisch und vor allem so vielfältig. Ich finde es immer sehr schade, dass die die Frühlingszeit so kurz ist und die duftenden Blumen so schnell wie sie kommen auch wieder verschwinden. Deshalb konserviere ich mir ausgewählte Düfte und Geschmäcker gerne in kleinen Gläsern, damit ich auch rund ums […]