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Kräuterküche

Orangen-Tannen-Sirup

by Susanne Mitterer 16. Dezember 2021

𝑳𝒂𝒏 𝒅𝒊 𝒎𝒐𝒊 𝒛𝒓𝒖𝒄𝒌, 𝒏𝒊𝒎𝒎 𝒅𝒂 𝒅𝒆𝒊 𝒁𝒆𝒊𝒕.
𝑾𝒆𝒊𝒉𝒏𝒂𝒄𝒉𝒕𝒆𝒏 𝒊𝒔 𝒘𝒊𝒓𝒌𝒍𝒊𝒄𝒉 𝒏𝒊𝒎𝒎𝒂 𝒘𝒆𝒊𝒕.
𝑳𝒂𝒏 𝒅𝒊 𝒎𝒐𝒊 𝒛𝒓𝒖𝒄𝒌, 𝒎𝒐𝒄𝒉 𝒘𝒐𝒔 𝒅𝒊𝒆 𝒈𝒇𝒓𝒆𝒊𝒅.
𝑾𝒆𝒊𝒉𝒏𝒂𝒄𝒉𝒕𝒆𝒏 𝒊𝒔 𝒅𝒊𝒆 𝒔𝒄𝒉𝒆𝒏𝒔𝒕𝒆 𝒁𝒆𝒊𝒕

die Mayerhin



Weihnachten ist wirklich nicht mehr weit. Jetzt ist die Zeit um zu genießen und den Zauber des Advents zu spüren.
Für mich klappt das am besten, wenns im ganzen Haus wunderbar duftet. Für mich riecht der Advent ja nach Tannennadeln, Orangen und Gewürzen. Und damit es nicht nur so duftet, sondern auch so schmeckt, koch ich gerne Sirup aus eben diesen Sachen. Und weil der Advent ja meistn doch recht turbolent ist, lad ich euch ein auf eine ruhige Minute und ein Gläschen Weihnachten!

Alles was ihr tun müsst: Den Sirup nachmachen, in ein schönes Häferl füllen, hinsetzen, zurücklehnen und genießen!

ᴡɪɴᴛᴇʀʟɪᴄʜᴇʀ ᴏʀᴀɴɢᴇɴ-ᴛᴀɴɴᴇɴsɪʀᴜᴘ 🍊🌲

✨ 250 ml frisch gepresster Bio-Orangensaft
✨ 500ml Wasser
✨ 300 g Zucker
✨ 2 kleine unbehandeltet Bio-Tannenzweige
✨ 1 Orange
✨ 2 Zimtstangen oder 1/2 TL gemahlenen Zimt
✨ 1 Sternanis
✨ 5 Nelken
✨ etwas Kardamom



Zuerst werden die Orangen ausgepresst, danach das Wasser und Orangensaft in einem Topf gemischt. Die Tannenzweige mit warmen Wasser etwas abspühlen um eventuelle Waldreste und Schmutz zu entfernen. Eine Orange klein schneiden und in den Topf geben. Die Tannenzweige und die Gewürze ebenfalls hinzugeben und alles einmal aufkochen und zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen.

Danach alles abseihen. Den Zucker hinzufügen, nochmal für 10 Minuten aufkochen und heiß in sterile Flaschen füllen.

Die abgeseihten Reste könnt ihr dann gleich weiterverwerten: gebt sie einfach in ein großes Glas, noch 1-2 Orangenscheiben und etwas Kandiszucker dazu und füllt alles mit Wodka oder Korn auf. Nach ungefähr einer Woche Ziehzeit habt ihr dann noch köstlichen Orangen-Tannen-Likör.

Ich bevorzuge den Sirup in der heißen Variante: mit Wasser und einem Schuss Rum – also als Punsch. Aber auch mit Gin schmeckt er ganz hervorragend. Und für die Kinder gibts den Sirup mit Hagebuttentee. Einfach himmlisch!

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über mich

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Hallo, schön dass du hier auf meinem Blog gelandet bist! Mein Name ist Susanne und ich liebe es die Welt der Kräuter zu erforschen und ihre Kraft zu nutzen. Kräuter begleiten mich schon mein ganzes Leben lang. Die ersten Erfahrungen mit unseren heimischen Heilpflanzen verdanke ich meiner Oma, die für jedes meiner Zipperlein immer tolle Hausmittel parat hatte und mich schon als kleines Mädchen mit in die Berge nahm, um heilvolle Arnikablüten zu sammeln. Über die Jahre hinweg habe ich mein Kräuterwissen durch verschiedene Ausbildungen, Seminare, Bücher, Begegnungen mit kräuterkundigen Menschen und durch meine eigenen Erfahrung vertieft. Heute sehe ich es als meine Aufgabe, mein gesammeltes Wissen und das Geheimnis um die Heilkraft der Pinzgauer Kräuter weiterzugeben und es so weiter leben zu lassen. Du findest hier viel Wissenswertes über Heilpflanzen und deren Verwendung für Groß und Klein, Naturkosmetik, Kräuterküche und fast vergessenes Wissen über Jahreskreisfeste und alte Bräuche. Kräuter und Natur sind meine absolute Leidenschaft. Diese Leidenschaft steckt nicht nur in meinen Blogbeiträgen und Kursen sondern auch in all meinen selbst hergestellten Produkten, die du im Online-Shop findest. Ich freue mich, wenn DU mich ein Stück auf meinem Weg begleitest und ich dir mein Wissen mitgeben darf, damit es in die Welt hinaus getragen wird!

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