Wilder Spargel als Delikatesse vom Wegesrand

Kennt ihr eigentlich den wilden Spargel? Wilder Spargel? Ja, so werden die jungen Triebe vom Hopfen, die im April austreiben oft genannt. Sie sehen dem echten Spargel nicht nur ein bisschen ähnlich, sie sind auch Geschmacklich ein echtes Highlight in der frühlingshaften Küche. Den Hopfenspargel kann man – wie den normalen Spargel – auf verschiedenste […]