grün grün grün ist alles was ich mag – Lindenblätter in der Küche

Der Geschmack von frischen wilden Kräutern, Blüten und Blättern ist (m)ein wahrer Energieboost. Unterwegs einfach hier und da ein paar Kräutlein naschen oder den Salat und die Beilagen auf der Wiese sammeln ist nicht nur spannend sondern auch entspannend 🙂 Heute gehts aber weniger um die Kräuter am Wegesrand sondern um einen stattlichen Baum: die […]

Spitzwegerichsuppe

Spitzwegerich ist eine der häufig vorkommensten Heilpflanzen bei uns. Man findet ihn in Wiesen und am Wegesrand. Vom zeitigen Frühjahr und bis zum ersten Schneefall versorgt er uns mit köstlich schmeckenden Blättern. Geschmacklich sind die Blätter leicht bitter und haben ein herrliches Pilzaroma. Aber nicht nur die Blätter, auch die Blütenknospen sind in der Kräuterküche […]

Frühling im Glas – Wenn der Salat nach Veilchen schmeckt

Die Düfte des Frühlings sind so wunderbar frisch und vor allem so vielfältig. Ich finde es immer sehr schade, dass die die Frühlingszeit so kurz ist und die duftenden Blumen so schnell wie sie kommen auch wieder verschwinden. Deshalb konserviere ich mir ausgewählte Düfte und Geschmäcker gerne in kleinen Gläsern, damit ich auch rund ums […]