Krasse Kresse – was Kapuzinerkresse alles kann

Als kulinarische Köstlichkeit ist die Kapuzinerkresse bereits in vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Aber auch in der heimischen Hausapotheke spielt sie eine wichtige Rolle. Die Kapuzinerkresse ist anders als die meisten anderen Pflanzen, die hier bei uns wachsen. Schon ihre Blätter sind eine absolute Besonderheit unter den heimischen Pflanzen – sie sind nahezu kreisrund und […]

Spitzwegerichsuppe

Spitzwegerich ist eine der häufig vorkommensten Heilpflanzen bei uns. Man findet ihn in Wiesen und am Wegesrand. Vom zeitigen Frühjahr und bis zum ersten Schneefall versorgt er uns mit köstlich schmeckenden Blättern. Geschmacklich sind die Blätter leicht bitter und haben ein herrliches Pilzaroma. Aber nicht nur die Blätter, auch die Blütenknospen sind in der Kräuterküche […]

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