Hopfen – mehr als nur „Bierkraut“

Habt ihrs schon entdeckt? Der Hopfen blüht! Ja, richtig. Das was aussieht wie kleine Zapfen und auch so genannt wird – die Hopfenzapfen – sind eigentlich die weiblichen Blüten des Humulus lupulus. Bekannt sind sie natürlich vor allem durch ihren Einsatz in einem sehr beliebten Gebräu – dem Bier. Ihm verleihen sie eine feine Würze. […]

Wilder Spargel als Delikatesse vom Wegesrand

Kennt ihr eigentlich den wilden Spargel? Wilder Spargel? Ja, so werden die jungen Triebe vom Hopfen, die im April austreiben oft genannt. Sie sehen dem echten Spargel nicht nur ein bisschen ähnlich, sie sind auch Geschmacklich ein echtes Highlight in der frühlingshaften Küche. Den Hopfenspargel kann man – wie den normalen Spargel – auf verschiedenste […]

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