saftig grüne Frühlingsgefühle – DIY Brunnenkresse-Pesto

Lange bevor hier der Bärlauch sprießt und das Scharbockskraut sich zeigt, präsentiert sich die Brunnenkresse von ihrer schönesten Seite! ☀ Kaum sind Eis und Schnee am kleinen Bächlein am Berg verschwunden, beginnt sie zu wachsen. Die Brunnenkresse läutet für mich den Start der Kräutersaison ein. 💚 💚 🌱 Ihr könnt sie in Suppen, Salate und […]

Ach du grüne Neune!

Steht bei euch heute auch etwas Grünes am Speiseplan? Der Brauch der grünen Speisen am Gründonnerstag ist sehr weit verbreitet und uralt. Heutzutage ist es vielerorts Spinat in verschiedensten Variationen. Doch traditionell findet man in den alten Rezeptbüchern eine Suppe: die berühmte 9-Kräuter-Suppe.