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Kräuterküche

Herbstzeit = Apfelzeit = Teezeit

by Susanne Mitterer 15. September 2015

Er ist kalt und warm ein wohlschmeckendes, gesundes Getränk. Er ist erfrischend, fruchtig, belebend und magenmild. Insbesondere für die kalte Jahreszeit wird er als altes Hausmittel zur Stärkung des Immunsystems verwendet. Um wen könnte es hier wohl heute gehen? Natürlich! Um den Apfeltee!

apfel

„Ein Apfel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen.“ sagt der Volksmund.
Und auch den Spruch „An apple a day keeps de doctor away“ kennen viele.

Äpfel sind sehr gesund – das weiß so ziemlich jeder. Sie enthalten über 30 Vitamine und auch viele Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen. Deshalb wirkt Apfeltee auch nervenberuhigend und hilft bei geistiger Abgespanntheit. Wird der Tee abends, vor dem Schlafengehen getrunken, so wirkt er entspannend und begünstigt das Durchschlafen, wird er morgens getrunken, hilft beim Wachwerden.

Apfeltee kann sowohl aus frischen Äpfeln hergestellt werden als auch aus getrockneten. Für die firsche Variante:
Einen Apfel waschen, gut abtrocknen und das Kerngehäuse entfernen. Ungeschält in Scheiben oder kleine Stückchen schneiden und mit einem Liter kochendem Wasser übergießen. Nach etwa 10 Minuten kann man schon eine Tasse Apfeltee trinken. Die Apfelstückchen einfach im Gefäß lassen, der Geschmack des Apfeltees wird dadurch immer intensiver. Wenn der Tee leer ist, können die Apfelstückchen einfach gegessen werden. Die Äpfel sollten mit Schale verwendet werden, da sich bis zu 70 Prozent der Vitamine in der Apfelschale oder direkt darunter befinden. Bei Bedarf kann der Tee noch mit etwas Honig oder Zucker gesüßt werden. Hervorragend eignet sich für den Apfeltee auch  „Weihnachtszucker“ von der Kräuterspezerey.  Der köstliche Gewürzzucker verleiht dem Tee einen weihnachtlichen Touch!

Gesund und einfach anzuwenden ist ein Apfeltee-Vorrat aus getrockneten Apfelstückchen. Diese schmecken sehr lecker und eignen sich außer für Tee auch jederzeit zum gesunden Knabbern und Naschen.

Zum Trocknen werden die gesäuberten und entkernten Äpfel mit einem Messer oder der Küchenmaschine in sehr kleine Stückchen geschnitten, auf einem Backblech locker ausgebreitet und bei 40 °C im leicht geöffneten Backofen – damit die Feuchtigkeit entweichen kann – getrocknet. Tipp: Damit der Backofen offen bleibt, einfach einen  Kochlöffel aus Holz in die Backofentür klemmen. Der Trockenvorgang dauert ca. 6-8 Stunden. Zwischendurch immer mal wieder die Apfelstückchen wenden. Wichtig ist, dass sie zum Schluss richtig gut getrocknet sind. Abgekühlt werden sie zur Aufbewahrung in ein Schraubglas gegeben.
Alternativ kann auch ein Dörrapparat verwendet werden.

Im besten Fall stammen die Äpfel aus dem eigenen Anbau. Wer mangels Garten keinen eigene Apfelbaum besitzt, der verwendet am besten heimische Bio-Äpfel und regionale Sorten, die man zB. beim Dorfmarkt in Piesendorf, bei Bauern vor Ort oder in ausgewählten Geschäften erhält.

Viel Spaß beim Tee trinken!

 

apfeltee

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über mich

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Hallo, schön dass du hier auf meinem Blog gelandet bist! Mein Name ist Susanne und ich liebe es die Welt der Kräuter zu erforschen und ihre Kraft zu nutzen. Kräuter begleiten mich schon mein ganzes Leben lang. Die ersten Erfahrungen mit unseren heimischen Heilpflanzen verdanke ich meiner Oma, die für jedes meiner Zipperlein immer tolle Hausmittel parat hatte und mich schon als kleines Mädchen mit in die Berge nahm, um heilvolle Arnikablüten zu sammeln. Über die Jahre hinweg habe ich mein Kräuterwissen durch verschiedene Ausbildungen, Seminare, Bücher, Begegnungen mit kräuterkundigen Menschen und durch meine eigenen Erfahrung vertieft. Heute sehe ich es als meine Aufgabe, mein gesammeltes Wissen und das Geheimnis um die Heilkraft der Pinzgauer Kräuter weiterzugeben und es so weiter leben zu lassen. Du findest hier viel Wissenswertes über Heilpflanzen und deren Verwendung für Groß und Klein, Naturkosmetik, Kräuterküche und fast vergessenes Wissen über Jahreskreisfeste und alte Bräuche. Kräuter und Natur sind meine absolute Leidenschaft. Diese Leidenschaft steckt nicht nur in meinen Blogbeiträgen und Kursen sondern auch in all meinen selbst hergestellten Produkten, die du im Online-Shop findest. Ich freue mich, wenn DU mich ein Stück auf meinem Weg begleitest und ich dir mein Wissen mitgeben darf, damit es in die Welt hinaus getragen wird!

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